蒸蛋糕需要多少分鐘？蒸蛋糕需要多長時間？

1，蒸蛋糕壹般需要40分鐘左右。壹般來說，餅的大小、蒸籠的密封程度、蒸汽溫度都會影響蒸餅的持續時間。

2.壹般蒸餅最需要註意的問題就是餅塌。塌陷的主要原因是水蒸氣進入餅體。所以蒸的時候最好用雙層蓋把餅蓋起來，這樣水蒸氣就不容易接觸到餅體，也可以避免餅塌。