就拿兩個碗，把大的放在熱水裏，然後把巧克力放在小碗裏，再把小碗放在大碗裏慢慢攪拌。
在蒸鍋裏蒸。將巧克力塊放入盤中，放入蒸鍋，用熱水蒸至巧克力融化。巧克力在蒸籠中加熱的時間不宜過長，以免盤中水蒸氣過多。用微波爐加熱。將巧克力塊放入微波爐容器中，大火加熱至巧克力融化。如果沒有微波爐，可以用烤箱代替。