第二步，切掉蝦頭。
第三步，鍋裏油炸五成熱，撈出。
第四步:炸大蝦。
第五步，鍋裏留底油，爆香姜蒜末，加入壹勺番茄醬，壹勺糖，壹勺料酒加適量鹽，使其變稠。
第六步:加入大蝦，攪拌均勻。
第七步:在鍋裏撒上蔥花。