材料:魚1條、蔥5克、姜10克、油2湯匙、鹽4克、黃酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、辣椒粉4克、雞精3克。
1.將魚提前浸泡洗凈，然後加鹽、黃酒、醋、胡椒粉、辣椒粉10分鐘。
2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。
3.在煎鍋裏煎鹹魚。
4.加入蔥姜和適量的水燒開後，轉小火將魚煮熟，加入少許雞精。