步驟1:將四菇洗凈，控制表面水分。
第二步:撕成小朵。
第三步，打散兩個雞蛋，放點鹽，花椒粉，澱粉拌勻。
第四步，將蘑菇片放入蛋糊中，包裹在蛋糊中。
第五步，先放壹個測試油溫，放進去瞬間油炸，證明油溫可以。
第六步，放入香菇，中火煎至金黃色。取出並排出機油。
第七步，最後，再次轟炸。
第八步，成品香脆可口。