有什麽可以代替無低筋面粉？

1.如果家裏沒有低筋面粉，可以把中筋面粉(也就是我們經常用的普通面粉)和澱粉按照4: 1的比例混合，就可以得到低筋面粉。

2.低筋面粉的鑒別方法。低筋面粉，即低筋面粉，含蛋白質約7%-9%。是白色的，用手很容易搓成壹團(放開後不容易松)。低筋面粉和面粉的特點是糯性和弱筋性。成品半透明，色澤差，但口感細膩香甜，加熱容易成熟。適合做蒸餃、蒸餃、鍋貼、油餅。