銀耳是壹種含有比較高的營養價值的食物，它並非涼性也非熱性，是壹種中性食品，而且還對人體有很好的殺菌解毒，美顏美膚，健脾開胃的功效，但是也不能過量的食用，對於外感風寒或者糖尿病的人最好禁止食用。其實它既非涼性也非熱性，是壹種中性食物，不僅入口爽滑可口，而且還對人體有很好的藥用價值，還是壹種天然的美顏食物。