油條精是制作油條的食品添加劑，不含明礬。將25克酸劑和25克堿劑包裝、拆包、攪拌混合均勻，制成無鋁油條，然後與2.5公斤面粉混合均勻，壹次性加入約1.5的加熱水，揉成非常軟的面團，冬天放置約2小時，夏天放置約1小時，然後按照油條工藝制作。