[1]花甲米粉是重慶火鍋米粉之後產生的。具有滋陰明目、軟堅散結的作用，又稱錫箔花米線。由營養湯、花甲、米線用錫箔紙封閉熬制而成，具有化痰、益精、潤燥的作用。始於重慶。流行於川渝(重慶、成都等。)，丁壹的新鮮開心花已經傳到了全國各地。花甲的學名是文蛤。