家釀啤酒的主要缺點如下
1、啤酒保存期受限制（壹般不進行高溫殺菌），但同時這又是自釀啤酒的優勢所在，即口感新鮮；
2、衛生要求高，需要付出較多的人力、物力；
3、成本要高於工業大生產，可同時呢，自釀啤酒的單價也可比工業大生產的高，因為突出了個性化定制的優勢。