1，大竹莢魚被譽為白魚皇後，小竹莢魚是日本使用最多的經濟魚類。
2.大竹莢魚肉質細嫩，脂肪含量高，有嚼勁，是魚的上等原料，而小竹莢魚味道很好，尤其是在夏天，可以做成刺身、壽司、烤品、油炸品或魚幹。這麽大的竹莢魚貴。