肉炒竹筍:
1.將竹筍洗凈。
2.切片後用鹽水浸泡10分鐘，瀝幹備用。
3.熱鍋放涼油，下辣椒炒香，再下肉片炒香。
4.加入蒜片，用醬油翻炒。
5.加入竹筍翻炒。
6.放入青紅椒、鹽、雞粉翻勻。
具有清熱化痰、益氣和胃、止渴通經、利膈和胃的功效。