鴨肉焯水和姜片可以更好的去除腥味和異味。
蓮藕鴨湯的做法步驟:
1.鴨肉洗凈切碎；
2.鍋內放入冷水，加入適量姜片，焯水去血漬；
3.鴨子焯水後，蓮藕去皮切塊，準備1片姜；
4.煮熟的鴨子取出後，再沖洗壹遍；
5.將所有食材放入鍋中，加入適量的水開始煲湯；
6.食用前加入適量鹽調味。