長夏蛋是每年長夏節氣必吃的食物之壹。長夏有吃雞蛋的習俗。“長夏吃雞蛋，天熱就不夏天了。”長夏蛋除了吃，還有好玩的遊戲豎立。
最重要的是讓雞蛋的重心下移，同時把雞蛋拿住，在靜止的狀態下等待蛋黃下沈，這樣雞蛋才能立起來。這可不簡單。