這個相當於熱得快，歐美國家用來放在鍋裏加熱食物，低溫（不超過100度）加熱很長時間，通常是加熱牛排，具體做法是先用真空密封袋把牛排裝起來抽真空密封，然後放入鍋內，用慢煮棒加熱低溫加熱，熟了再取出來煎，這樣做的牛排口感會更好。