原料:1把紅洋蔥，適量花生油。
1.洋蔥去掉表皮和部分雜質，切去頭尾，切成小塊待用。
2.鍋中熱油加熱至7分鐘，倒入蔥花。油根據洋蔥的數量來調整。
3.用漏勺或者鍋鏟壓壹下，洋蔥都不沾了。煎的時候全程保持熱媒，不斷攪拌，保證洋蔥酥上色均勻，微焦即可撈出。
4.煎好後放在壹邊，等待冷卻。