1，操作簡單，壹壺鹵水就可以腌制出很多不同的產品。
2、生產效率高，壹個人可以在短時間內完成比較大的工作量。
3.腌制過的熟食存放時間相對較長。
4、真正的鹵水，如果使用正確，時間越長，口感越好。壹定時間後，鹵水中勾兌出的味道，是其他食物所沒有的。