放膨松劑還用放酵母嗎

不需要。根據查詢中國工業網顯示，膨松劑和酵母的作用是壹樣的，所以不需要。膨松劑（Leaveningagents）指食品加工中添加於生產焙烤食品的主要原料小麥粉中，並在加工過程中受熱分解，產生氣體，使面坯起發，形成致密多孔組織，從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆的壹類物質。