豬腳姜有什麽功效

豬腳姜，又名姜醋，是廣東婦女產後補身食品之壹。民間認為孕婦生產時吸入不少“風”，須借老姜驅祛。用甜醋與豬腳同煲，是借黑醋將豬腳骨的鈣質溶化，讓產婦飲後能及時補充鈣質。煲透的老姜腍而不辣，豬腳皮腍而不膩，黑醋甜香而不酸，因而不僅產婦鐘愛之，男士和老少也多有愛吃者。特別在冬冷春寒時進飲能補氣活絡、醒胃可口。

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