用料 ?
蛋清 2個
白砂糖 3小匙
鮮奶 200 ml
牛奶燉蛋白的做法 ?
白砂糖加進蛋清裏發打均勻至糖全融
將鮮奶倒入與糖融合的蛋清，再發打均勻
用篩網過濾，更順滑
水開後蒸8分鐘，熄火焗十分鐘。裝蛋的碗上面拿個碟子蓋著，這樣就沒有蜂窩啦