對於爆炒紅燒鴨頭的做法，準備材料有:紅燒鴨頭:1包，青椒:1，紅椒:1，清水:少量。
1.將鴨頭放入水中解凍(或自然解凍)。
2.青椒洗凈，紅椒切片備用。
3.將鴨頭倒入鍋中，將醬料放入幹鍋中，用文火煮開。加入少許水，攪拌均勻。
4.加入切碎的辣椒。
5.翻炒至辣椒熟，出鍋即可食用。