紫菜是壹種海藻類食物，水溫達到90度以上，可以放在鍋裏煮5分鐘左右。如果紫菜數量較多，可以分批煮，煮熟即可。
煮紫菜前，建議用清水浸泡紫菜15分鐘，去除細沙和雜質。如果想更好的保留紫菜的營養成分和口感，可以選擇直接用熱水焯壹下，而不是煮。燙過的紫菜可以用來做紫菜蛋花湯、紫菜肉片湯等美味菜肴。