輔料:鹽、蠔油、開水。
1.青椒切絲，胡蘿蔔切片，熱鍋放油，倒入青椒和胡蘿蔔炒熟。
2.加鹽繼續翻炒。
3.加入適量的水翻炒。
4.加入豬心，攪拌均勻。
5.翻炒至豬心熟五六分鐘。加入蠔油繼續翻炒。
6.再次加水，小火煨壹會兒。
7.翻炒，直到水幾乎幹了。
8.成品如下。