1.用油給模具上漆:上漆前，確保模具幹凈整潔。在模具上塗壹層油可以形成壹層保護膜，從而防止粿條粘在模具上。
2.用面粉撲模具:將面粉撲在模具內側，搖晃，使面粉均勻地覆蓋在模具表面。然後，輕輕的把面粉打散，這樣可以形成壹層薄薄的面粉層，也可以防止粿條粘在模具上。