炒蔬菜的方法和步驟:
1.用清水沖洗蔬菜。放在菜籃子裏，瀝幹蔬菜上的水，待用！
2.將蔬菜切成合適的大小。
3.開中火，鍋裏加點食用油，油溫到七成時，把菜倒入鍋裏翻炒！
4、加入適量的鹽，反復翻炒，或者蓋上鍋蓋燜兩分鐘！