菠蘿蜜變質時，外觀上會出現明顯的黑點和軟腐病。同時，變質的菠蘿蜜會散發出強烈的難聞氣味，說明已經不適合食用。如果把壞的菠蘿蜜剖開，底部會變褐色，可能會有黴變。
當發現菠蘿蜜破碎時，應及時處理，避免因食用菠蘿蜜而引發健康問題。