羅漢肉脂肪高嗎？

不是的，羅漢肉，俗稱連肝肉，是豬肝的邊緣部分，也就是豬胸腹腔之間的壹塊平滑肌。它的脂肪含量很低。有的地方叫“護心肉”，屬於豬內臟。福州這邊有壹種小吃，特別有名。它存在於各種雜碎中。用清水煮熟後，切成薄片，再用粉絲浸泡，味道就不壹樣了。