雄蟹的透明膏是指蟹膏，是雄蟹的附屬性腺分泌物。蟹膏在自然狀態下是藍白色、半透明的果凍狀液體，蒸熟後變成半透明的膠體。蟹膏富含蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養成分，營養價值很高。它經常被用來制作蟹黃粥，蟹黃豆腐和其他美食，為食物增添了獨特的風味和味道。