口水雞是哪裏的菜

中國四川。口水雞是壹道傳統特色菜肴，是屬於川菜系。川菜系有著許多種類，而口水雞是屬於川菜系中的涼拌菜，味道鮮嫩麻辣。口水雞名字非常獨特，實際上是因為制作過程中加入了大量的花椒，吃的時候嘴會產生麻麻的感覺，吃多了則會麻到嘴巴癱