1.木耳切片。將青椒切成象眼狀切片。豬心用水焯水三分鐘，放入料酒，取出晾幹。
2.鍋中放油，加熱至四成熱。加入豬心，滑至熟透。把它倒進漏勺。
3.鍋裏放30克油，放入蔥花和姜末，放入豬心、木耳和青椒，翻炒至熟，將剩下的調料(無油)混合成醬，翻勻，即可食用。