大豆富含大豆蛋白、油脂和碳水化合物。豆腐還含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鐵、鋅等。每100g豆腐的熱量為56千卡，其中蛋白質占14.7g，脂肪占9g，糖占5.1g。豆腐是壹種歷史悠久的營養食品，有益於健康。