如果山竹裏面有黃色的東西，說明存放時間過長，已經導致裏面的果肉變質。它的味道很苦，所以不要吃，以免損害身體健康。
山竹花梗上出現黃色物質。其實大部分都是因為山竹在運輸或者采摘過程中去皮，導致山竹本身分泌的黃色物質，對人體無害。破皮暴露太久會影響山竹的新鮮度和口感。