據39健康網查詢，金針菇冷燙需要10分鐘。金針菇是壹種菌類食品，富含蛋白質、維生素、纖維素、氨基酸、鈣、鐵等營養成分。適當食用可以補充身體所需的營養，促進胃腸蠕動，有利於食物的消化吸收，有助於改善便秘癥狀。