1，模具不夠粘:如果模具表面不光滑或者粘不上，就會出現模具與蛋糕粘連的情況。在選擇模具的時候，壹定要選擇優質的防粘模具。
2.面點原料配比不當:面點機制作面點的原料是面點皮和餡料，面點皮的水分配比很關鍵。如果面皮中水分過多或不足，都會導致面皮變硬或過於塌陷，即使能脫模，口感也不好。