如果是為了清熱解毒，最好是把豆子煮熟。這種綠豆湯顏色渾濁，解暑效果較差，但清熱解毒作用較強。
那麽綠豆有兩種做法。先把綠豆泡在水裏，放冰箱裏冷凍，第二天拿出來煮，非常容易煮開。第二種是把綠豆放在鍋裏，小火很容易把沙子熬出來。