2.鮑魚撕去內臟和口部，刷去鮑魚裙邊的黑膜和表面的粘液，清洗幹凈備用。在其表面畫壹個菱形的花刀，用10ML料酒，5克姜絲，5克胡椒粉抓勻，腌制5分鐘。
3、蔥花、蒸魚醬油和水按1；1，微波40秒，水燒開至完全沸騰，放入鮑魚，大火蒸3分鐘，關火出鍋。