1.紅燒肉熟食店出售肉制品、豬頭肉、紅燒肉手、紅燒雞、香腸等。以紅燒豬手為例，壹斤豬手15元，醬完賣壹斤35元。扣除加工成本，每斤利潤為17至18元。
2.超市雖然種類繁多，但大部分都是出售的，利潤率只有13到15%。
3.好吃的店保質期短，超市保質期長，利潤空間相差很遠。