1、小蘇打和白醋的主要化學成分分別是“碳酸氫鈉”與“乙酸”，這兩種化學物質遇到壹起會發生復分解反應，產生大量的“二氧化碳”氣體。
2、具體化學反應式如下：NaHCO3+CH3COOH=CH3COONa+H2O+CO2(氣體)