貴州無鹽酸菜沒有母水會酸嗎

會。沒有母水無鹽酸菜也可以自己發酵，兩周以後會變酸。酸菜在我們的飲食中可以是下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。