1、用料：白菜葉300g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、蔥適量。
2、大白菜去幫，把葉洗幹凈切小段。
3、雞蛋打散。
4、鍋中放油，倒入蔥花煸香，倒入白菜葉翻炒至白菜葉變軟。
5、把打好的雞蛋液均勻的倒在白菜葉上。
6、待蛋液凝固，翻炒至雞蛋泛金黃色，加鹽即可盛出。