1、煮蛋開始煮的前30秒到1分鐘之內壹定要不停翻動蛋，中火煮了3分鐘，這時候的蛋蛋白剛熟，蛋黃也才稍微凝固、是俗稱的糖心蛋
2、中火煮5分鐘是大多人喜歡的口感，蛋白完全熟，蛋黃則尚未完全煮熟，吃起來不會太幹。
3、10分鐘的蛋黃和蛋白煮的相當熟了，但是吃起來會幹幹的，根據個人口味調整時間。