1，貢品可以生吃。
2.貢品屬於糜子，常見的吃法是涼性的。制作涼拌貢品時，只需焯水兩到三分鐘，就可以直接生吃。
3.貢菜已有2200多年的栽培歷史，是純天然綠色高檔脫水蔬菜。清朝乾隆年間，向朝廷進貢，之後每年都要向朝廷進貢，所以被稱為“貢食”。因其聲音清脆爽口，在60年代被形象地稱為“響菜”，又稱“山刺菜”