用料 ?
活基圍蝦 半斤
姜 兩片
花雕酒 兩茶匙
生抽
康樂醋
麻油
清蒸活蝦的做法 ?
蒸鍋中先放水，開火
此時，將蝦沖洗幹凈，撒上花雕酒，放上姜片上鍋蒸。註意在蝦上放個蓋碗，以免蒸的過程中活蝦跳出來。
急火蒸8-10分鐘就可以了。
再說蘸料，我家的蘸料是：生抽：康樂醋2:0.5，再淩上些些麻油。