饸饹面是壹種中國北方晉冀魯豫陜甘六省的傳統特色面食之壹，貴州省是屬於南方，所以饸饹面在貴州並不常見，壹般和撈面的價格是比較便宜的，在10元左右，味道也很不錯，所以物美價廉，能夠受到當地人們的喜歡。
饸饹面是壹種傳統的面食，是將和好的面團放在饸饹床子裏，用杠桿直接把面擠軋成長條，放入鍋裏煮熟。