咖喱蝦的做法如下：
主料：蝦200克 ；洋蔥25克 ；胡蘿蔔30克； 咖喱15克。
輔料：蒜末4克 ；鹽2克； 牛奶40毫升； 雞精2克。
1.蝦去須，洋蔥切丁，胡蘿蔔切丁。
2.鍋中放入食用油，倒入蒜末，胡蘿蔔丁，大火爆香。
3.加入咖喱，牛奶，倒入蝦，翻炒均勻。
4.加入鹽，雞精，翻炒均勻，倒入洋蔥丁，翻炒均勻。