輔料:土豆500g，10g糖，醬油50g，幹紅辣椒3個，鹽2g，蔥2g，油5g，姜2g。
步驟
1.將鵝清洗幹凈，用開水紮緊。
2.刮掉小土豆的皮。
3.鍋裏少放點油，撒點糖，燒開變色，把鵝肉倒進鍋裏，不停攪拌。
4.加入蔥姜末和少許幹紅辣椒，炒香後倒入土豆，加入醬油和適量鹽，加入100 ml水，高壓鍋上火20分鐘後關火。