魚膠的浸泡時間約為5-10小時(壹般可以浸泡過夜)，水燉壹般為2-3小時左右。泡好的魚膠瀝幹後可以密封保存在冰箱裏備用，可以保存1-2個月。燉的時候直接拿出來燉，不用再泡頭發。燉好的魚膠密封在玻璃瓶中，放入冰箱保存兩天左右。