2.炸雞腿時，將雞腿煮熟後再炸，雞腿的肉質會變硬，影響炸雞腿的口感。炸雞腿時，可以將雞腿清洗幹凈，加入食用鹽、料酒、孜然粉、辣椒粉等調味品，腌制兩個小時左右，再進行油炸，雞腿的味道會更加鮮美。炸雞腿可以單吃，也可以蘸番茄醬吃。