蒜苗炒雞蛋怎麽做

挑選好蒜苗，清洗幹凈，最好用清水浸泡十五分鐘，這樣容易清洗掉蒜苗根部的泥沙。將洗凈的蒜苗晾幹，切成三厘米左右的小塊。在碗裏打兩個雞蛋，攪拌成蛋液。鍋中燒少許油，油熱後開小火，倒入蛋液；雞蛋煎好後關火，用鏟子砸碎，然後放入碗中。把鍋裏的油重新加熱。油熱後，倒入蒜苗翻炒至蒜苗變軟。放入煎蛋，加入少許鹽。繼續翻炒半分鐘後關火。美味的蒜苗炒雞蛋做好了。