材料:胡椒500克，大蒜150克，姜50克，鹽100克。
1，辣椒切塊。
2.將瀝幹水分的辣椒、大蒜和生姜分別切碎；然後放入幹凈無油的碗中，加入100g鹽，攪拌均勻，靜置壹小時。
3.靜置後，壹部分汁液從辣椒底部分離出來。這時候可以用筷子蘸壹下湯，看看鹹不鹹。如果不夠鹹，可以根據個人口味加鹽，然後攪拌均勻。